EL QUESO ESPAÑOL AL PODIUM

La riqueza y variedad del mapa quesero en España es incuestionable. Ya no son solo los elaboradores amparados por las Denominaciones de Origen los que demuestran año tras año el notable nivel de calidad de nuestra oferta sino que cada vez son más los proyectos artesanales que enriquecen un catálogo a la altura de un país de la tradición y arraigo quesera como es el nuestro.

Buena prueba de ello es sin lugar a dudas el medallero que cada año acompaña la celebración de uno de los certámenes de calidad más importantes del calendario quesero, el concurso que organiza el Salón del  Gourmet, cuya séptima edición contó con la participación de medio millar de referencias.

Será nuestra experta quesera y miembro del jurado de este prestigioso campeonato, Guillermina Sánchez-Cerezo, quien nos muestre una selección de las etiquetas galardonadas. Un delicioso recorrido por nuestra geografía quesera en el que  no faltarán quesos azules, ahumados, tortas o afinados con moho, además de los clásicos quesos de vaca, oveja y cabra.

Artículo,Via UEC