» LA CRIOLLA » De Valladolid , La primera medalla OLÍMPICA .

No han hecho más que empezar los JJ.OO de Rio y somos noticia los de Valladolid. ¡ No podemos empezar mejor!. Nuestro amigo y paisano, Paco, el de la Criolla , también ha sido convocado por sexta vez, eso es estar en forma sin temer a la báscula . El ser nombrado de manera oficial cocinero de la élite del panorama deportivo español, debes contar con algún mérito .

Paco, es un apasionado de la gastronomía internacional , lo mismo te prepara un ceviche y te traslada al Machu picchu con la evocación de sabores, que con unas lentejas vuelves a recordar aquellos guisos que cautivaron tu paladar de niño. Sabe hacer con gran sencillez una obra maestra presentada en lienzo de porcelana . Sentimos admiración por Paco, ¡el de la Criolla!, porque pasea con humildad el nombre de su tierra, Valladolid, que tanto lo quiere y él devuelve tanta gratitud .

Pero no sólo de fogones es un entendido nuestro Paco, que estos JJ.OO , traerá a casa su sexta medalla , una más se merece por su gran corazón . Ahí está el secreto de este  Olímpico, su bondad le ha hecho ser reconocido allende nuestras fronteras, es todo un placer compartir tertulias con Paco, siempre hay sonrisas y buen humor, y si el tema se anima es fácil que se arranque con algún tango.

Espero , compartamos mesa y mantel en este espacio , Finca Fuente Berrocal, donde la puerta siempre la encontrarás abierta y la nevera cerrada, como debe ser .

Deseamos que el medallero español venga repleto, nuestros deportistas van dispuestos a ello; como todos , desearán volver a casa para dormir en sus camas , pero lo que no echaran de menos , al menos fuera de casa, será la buena mano de este gran cocinero Vallisoletano, Paco, el de la Criolla.